Minchos

Hoy os voy a presentar un plato muy especial para mí porque me ha acompañado durante mi infancia, os hablo de los Minchos que son también conocidos como Fritillas. Este plato se puede utilizar como postre, pero es ideal para una mañana de sábado o domingo invernal acompañado de una buena taza de chocolate calentito al levantar. Es muy muy sencillo de preparar os invito a probarlo porque estoy segura de que os encantará. Vamos a ello!

Ingredientes:
- 1 barra de masa de pan
- Harina
- Aceite
- Azúcar

Modo de preparación:
Lo primero que necesitamos es la masa del pan- la podemos comprar en cualquier panadería- una barra o media según la cantidad de minchos que se quieran hacer. Una vez tenemos la masa preparamos una superficie , que puede ser el banco de la cocina o una tabla de madera, donde extenderemos la masa. El siguiente paso es coger un rodillo de cocina para extender la masa del pan y aplastarla para posteriormente poder cortarla y darle forma a los minchos.
Una vez tenemos la masa del pan cortada en trozos- no se deben hacer pequeños, un tamaño medio es el ideal-, la metemos en una sartén con aceite, una cantidad parecida a la que utlilizamos al hacer patatas fritas y esperamos hasta que se doren por ambos lados.
Una vez fritos los apartamos en un plato y los adornamos con azúcar para que estén todavía mejor.

Foto extraída de lacomunidad.elpais.com. P.González

Migas Manchegas

Para hoy os tengo preparado un plato muy típico de La Mancha, pero cocinado por toda España, las migas manchegas. Este plato tiene una larga historia, todos nuestros abuelos las han comido y cocinado además ha aparecido en muchos libros de nuestra literatura como alimento principal de nuestros héroes. No es apto para una dieta ligera pero si para una buena comida familiar. Vamos a ello!

Ingredientes: 
- Pan 
- Ajos
- Pimentón
- Chorizo
-Panceta 
- Morcilla
-Sal 

Modo de preparación: 
En primer lugar hacemos migas el pan, preferiblemente utilizaremos el pan del día anterior, una vez lo tenemos hecho migajas lo remojamos en agua, no sumergirlo en agua sino echarle unas gotitas por encima. 
El siguiente paso es trocear la panceta,  el chorizo y la morcilla en trozos no muy grandes y freírlos junto con el ajo, una vez estén listos los apartamos del fuego. Después cogemos el pan lo ponemos en la sartén y lo freímos dándole vueltas con pimentón y un poco de sal. El último paso es una vez que el pan esté tostado echamos en la sartén los trozos de carne que hemos apartado antes y lo freímos todo junto dándole vueltas hasta que las migas se queden sueltas y doradas, entonces ya estarán listas para servir. 

Foto extraída de www.recetasgratis.com